“日查”“夜查”相结合，聚集食品安全、计量用具规范运用及后厨卫生办理等要点环节，对辖区内小龙虾餐饮单位展开突击查看。
监管人员以“源头谨防”为原则，对餐饮单位食品安全主体职责执行状况，运营资质、健康证是否在有效期，要点核对进货查验记载、索证索票准则执行状况，禁止收购来历不明食材，要求严厉执行食材溯源办理，保证“来历可查、去向可追”。针对部分餐饮单位存在操作台物品摆放凌乱、厨房旮旯杂物堆积等问题，监管人员现场下达责令整改通知书，要求当即整理卫生死角，严厉执行生熟分隔、专区专用等操作规范，同步展开食品安全法令和法规宣扬，强化运营者职责意识，引导其合规运营。
针对顾客切身利益重视的“缺斤短两”问题，监管人员带着规范砝码，用于餐饮单位结算的电子计价秤进行逐个检定，要点排查是不是真的存在内置做弊程序、自定义调理分量等计量违反法令规定的行为，并发放《台秤送检奉告书》，催促运营户对运用的电子秤定时检定。
本次共查看小龙虾餐饮单位17家，发觉缺点4个，监管人员要求商家期限整改到位，及时消除食品安全危险危险,构成“查看-整改-回头看”闭环办理，打造愈加公正、通明、安全的消费环境。